“巴西奥运会已经在紧张的筹备开幕中,我们的奥运健儿也在前几天到达了巴西热内卢;愿他们在这届奥运会中取得非常棒的成绩”
1、高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀
2、加入牛奶、炼乳和鸡蛋,先慢速后快速搅拌至无干粉阶段
3、加入老面,继续搅拌5min,搅拌至表面光亮且有弹性的面团;
4、、加入黄油和盐,继续搅拌;
5、分成两份,一份加入可可粉继续搅拌成可可面团;
6、取出松弛15min;
7、分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。
8、入模型,先在边上一个黑球围五个白球,白球间隔中间再垒五个可可球;
9、、放上中心大球之后,在可可面团间隔再垒上五个白球;
10、白球的间隙垒五个可可球,可可球的间隙垒五个白球,最后收顶放上一个可可球
11、、发酵至高出模具的一半时,盖上另一个模具,在倒扣发酵15min
12、两个模具固定好放入德普烤箱,快热模式165度,烤制
13、美味就做好了
14、巴西的足球
模具要涂抹少量的黄油,放置面包粘模具;