“制作非常简单的一款磨牙小饼干,稍作装饰就是完全不同的感觉啦,很适合下午茶的时候消磨时间用呢~
材料:
饼干面团:低筋面粉130g,蛋液48g,糖粉30g,黄油12g
表面装饰:黑巧克力适量,核桃碎适量,开心果碎适量”
1、将软化的黄油和蛋液、糖粉一起放入小盆中
2、隔水加热搅拌混合均匀
3、筛入低筋面粉
4、拌至大致均匀
5、然后用手揉捏成面团
6、将其放入袋中擀成长方形片状,厚约5mm
7、然后将袋子剪开,并将面团切成长条状
8、依次摆放入烤盘
9、送入以170度预热好的烤箱第二层,烘烤约20分钟
10、出炉后晾凉备用
11、取适量核桃仁切碎,备用
12、另取适量开心果仁切碎,备用
13、将黑巧克力隔水加热融化成液态
14、取一根饼干棒,将其表面2/3左右面积淋一层巧克力液,然后再裹一层果仁
15、放到烤盘上待巧克力完全凝固即可
1.这款饼干面团相对通常的饼干面团来说,感觉会更干一些,但是用手揉捏一会儿是可以正常成团的;
2.擀成片状的面团稍微松弛一会儿再切,效果会比较好;
3.巧克力隔水加热融化时要用小火,另外注意巧克力碗中不要进水;