戚风8寸蛋糕的做法 软绵绵的戚风8寸蛋糕🍰 戚风8寸蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

戚风8寸蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋黄，玉米油，牛奶，5克糖粉混合。

• 2、低粉过筛与蛋黄混合，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

• 3、蛋白部分加入几滴柠檬

• 4、低速搅拌半分钟

• 5、分三次加入部分糖粉，搅拌至中性发泡，拿起弹头成一个小弯弯的勾。如图所示，打发时间不宜过长，容易消泡。

• 6、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免引起消泡，影响口感。

• 7、最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈噢！

• 8、将面糊倒入模具中，轻轻震荡一下。烤箱预热，上下火，150度烘烤50分钟，我家烤箱是40升的，每家的烤箱品牌大小不一样，所设置时间和温度另作调整。

• 9、冷却脱模，完成，成品图。

• 10、成品图。

• 11、成品图。