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8寸戚风蛋糕胚怎么做|8寸戚风蛋糕胚的做法

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.74W
8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做

食材明细

主料
  • 低筋面粉 (90g)
辅料
  • 牛奶 (60g)
  • 白糖 (30g)
  • 植物油 (60g)
  • 鸡蛋 (6个)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

8寸戚风蛋糕胚的做法步骤

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第2张

    1、将60g牛奶,15g白糖,60g植物油倒入玻璃碗,搅拌至白糖融化呈乳白色,筛入90g低筋面粉,z字搅拌均匀,同步预热烤箱,150度。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第3张

    2、打入6个鸡蛋到另外一个干净的玻璃碗,用手将蛋黄捞出放入前面的面糊中。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第4张

    3、用打蛋筛z字搅拌到均匀。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第5张

    4、鸡蛋清里面放入15g白糖,几滴白醋。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第6张

    5、高速打发。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第7张

    6、一直打到蛋白有倒三角即可。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第8张

    7、倒入三分之一的蛋白霜到面粉糊里z字搅拌均匀。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第9张

    8、把面粉糊全部倒入蛋白霜里面。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第10张

    9、z字搅拌均匀。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第11张

    10、从30cm高处倒入8寸模具中,震出气泡。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第12张

    11、烤箱已经提前预热了,最下层150度烤55分钟。烤好了拿出来反扣在烤架上,中空和桌面最少15cm,晾凉以后再脱模。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第13张

    12、还有不会开裂的方法,但是比较麻烦,所以很少用哈哈哈。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第14张

    13、这边上乱涂啥呢。。。哈哈哈。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第15张

    14、美人鱼。

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第16张

    15、满满的草莓🍓

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕胚怎么做 第17张

    16、我家新鲜的茶花,自己种的可以摘。。。