1、先来做椰子馅,准备椰子馅所需材料。(黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、椰蓉)
2、将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀。
3、分三到四次加入鸡蛋搅拌,使鸡蛋和黄油完全融合。
4、再加入椰子蓉、奶粉。
5、然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
6、将所有面团材料(除黄油外)放入面包机桶里揉至扩展程度。
7、加入黄油后揉至出膜。
8、盖上保鲜膜发酵至两倍大。(也可以放温暖处发酵)
9、将发酵好的面团取出压扁排气。
10、然后分成八个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
11、取一小面团擀至圆面片。
12、放上椰子馅收口包好,收口向下。
13、擀成椭圆形。
14、然后对折。
15、用刮板切出条纹。
16、再打开,拿起两头拉伸一下,然后扭一扭。
17、将面团的一头往里卷。
18、另一头从底部穿过。
19、卷起成形。
20、依次做好所有面团。
21、放温暖处发酵至两倍大。
22、刷上鸡蛋液。
23、撒上香酥粒。
24、烤箱预热180度,送入烤箱中层上下火烤15分钟。
25、成品
烤箱温度根据自家的调温。
香酥粒的做法: