“抹茶的绿色,以及它所特有的微苦茶香,为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉,仿佛一道迷人的面纱,更为它增加了些许浪漫、清新的味道。”
1、全部材料准备好
2、低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀,过筛
3、25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀,过筛备用
4、黄油软化,用手指一按,有一小坑
5、加入60克糖粉
6、先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀
7、用电动打蛋器低速打成顺滑状后,将蛋黄加入,继续用电动打蛋器低速打发
8、打发好的黄油呈羽毛状
9、将混合好的粉类筛入黄油糊中
10、用刮刀翻拌均匀,无干粉颗粒即可
11、取大约15克左右的面糊,用手揉成小圆球,放在不粘烤盘内;此时烤箱开始预热150度
12、将其送进预热好的烤箱中层,上下火,150度,15-20分钟
13、出炉,晾凉后可直接食用,也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面
14、春天的气息
15、淡淡抹茶香
奶油球不可太大,尽量揉得圆一些,成品易熟且造型漂亮;最后的抹茶糖粉可以随口味来决定,筛还是不筛;烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。