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榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:7.21K
榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做

现在是榴梿季节,到处都看见路旁摆卖榴梿。我家人全都爱吃榴梿,以往要吃就得去买,而且很贵吃,也不舍得买来吃。现在不用了。因为妹夫是批发榴梿的。随时都有的吃。还是名种榴梿呢!呵呵...说真的近来吃榴梿吃到怕了,可以说天天都在吃榴梿。吃不完的榴梿我都拿来做蛋糕了。这蛋糕是母亲节那天做的。第一次做这款蛋糕,味道真的棒极了。希望大家也爱上它...真的很好吃。

食材明细

主料
  • 奶酪芝士 (140g)
  • 鲜奶油 (140克)
  • 榴梿 (135克)
辅料
  • 黄油 (1匙)
  • 饼干 (70克)
  • 烘焙巧克力 (70克)
  • 白油 (1匙)
  • 鱼胶粉 (3克)
配料
  • 细砂糖 (40克)
  • 鱼胶粉 (5克)
  • 椰浆 (30ML)
  • 原味 口味
  • 数小时 (耗时)
  • 未知 (难度)

榴梿巧克力蛋糕的做法步骤

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第2张

    1、备好所需材料:

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第3张

    2、黄油隔水融化,饼干放入保鲜袋,用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以。(越细越好)

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第4张

    3、把饼干碎倒进黄油里拌匀。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第5张

    4、倒入烤盘中,用勺子压紧。放入冰箱待用。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第6张

    5、鱼胶粉加入椰浆中,隔热水搅拌完全融化,取出特凉。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第7张

    6、奶酪芝士取出温室软化,搅拌至顺滑无颗粒。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第8张

    7、加入榴梿肉,细砂糖,特凉的鱼胶粉搅拌均匀。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第9张

    8、搅拌至顺滑无颗粒。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第10张

    9、鲜奶油打7成发(稍微可以流动)。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第11张

    10、将打法的鲜奶油到入(8),搅拌均匀。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第12张

    11、取出装有饼干低磨具,倒入冻芝糊。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第13张

    12、震动几下,试表面抹平整,放入冰箱冷藏至少3个小时。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第14张

    13、鱼胶粉加入一点水中,隔热水搅拌完全融化。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第15张

    14、巧克力加黄油隔热水融化。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第16张

    15、将白油加入搅拌完全融化。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第17张

    16、将(13)和(15)一起加入搅直完全融化。放凉待用。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第18张

    17、取出冷藏好的芝士糊。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第19张

    18、倒入调好的巧克力糊,端起磨具,左右晃动,使表面均匀一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第20张

    19、取出蛋糕用热毛巾围住边缘即可容易脱模。

  • 榴梿巧克力蛋糕的做法 梦幻的感觉@@榴梿巧克力冷冻芝士蛋糕 榴梿巧克力蛋糕怎么做 第21张

    20、成品图@@坐着慢慢品尝吧。

小窍门

贴心密语:
在取出冷藏好的芝士糊,倒入调好的巧克力糊,端起磨具,左右晃动的时候,表面一定要均匀一致。这一步要很小心,表面不一致不美,就像我的。)所以我建议制作巧克力层可以做多一些。