“鸡蛋糕,加红糖是清香。我们都不知道做什么呢。”
1、1.蛋白蛋黄分离,红糖粉分三次加入蛋清打发至筷子立不倒倒扣不动就行了。
2、2.蛋黄加红糖粉,牛奶两杯,面粉一杯半,玉米油一勺搅拌均匀成无颗粒细腻状态。面粉可以过筛下再加入更细腻像炒菜那样上下翻拌均匀。
3、3.面糊搅拌均匀之后,打发的蛋清先放1/3到面糊搅拌均匀,然后直接倒入剩下的蛋清内再次搅拌均匀。这个搅拌要同一个方向,Z字形翻拌。
4、4.电饭锅洗干净,擦干预热之后刷油热。然后倒入拌好的蛋糊,震出气泡,然后在表面撒上一些坚果粒,我是放了红枣仁。也可以在倒面糊的时候一层层放,这样中间都会有夹心。最后按煮饭建还是蛋糕蒸煮按键。到时间跳闸了半小时后可开锅。
5、5.撒上红枣之后就是这样的啦。
6、6.出锅后就是这样子的啦。
7、7.大功告成,这鸡蛋糕🍰看起来怎么样。
需要注意打面糊不能转圈搅拌,要上下翻拌还有Z字形可以。蛋清里面加两滴白醋,或者柠檬汁去腥的。