主料
猪肉 :400辅料
油 :适量具体步骤
1.猪肉洗净在清水中浸泡2个小时以上,中途换两遍水
2.准备葱姜蒜,芋头洗净切块
3.把肉和其他所有调料都放进砂锅内,加水没过肉,加盖大火烧开,小火炖煮1个小时
4.打开盖子加入芋头块,加葱段
5.继续炖煮一个小时
6.此时肉已经软烂,香味扑鼻,满屋子的肉香啊
7.切片装盘,浇上锅内的卤汁,即可。
1.猪肉选择五花和梅肉最好,比较软嫩2.卤肉可以搭配米饭或者大饼吃,很棒的搭配3.剩余的卤水不要扔掉,可以放几个煮熟的鸡蛋,第二天就能吃到可口的卤蛋了