准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
排骨 :
2根涪陵榨菜 :
1袋 辅料
盐 :
适量蚝油 :
适量鸡粉 :
适量生粉 :
适量 小葱 :
适量 具体步骤
1.将排骨洗干净,用清水浸泡半小时左右,途中换2、3次水,再洗干净,沥干水分,备用。
2.将沥干水分的排骨放入碗里,加入鸡粉、盐、蚝油,生粉,抓匀,腌20分钟。
3.准备好一袋榨菜。
4.用清水浸泡,再清洗干净,沥干。
5.排骨腌好了。
6.加入沥干水分的榨菜,拌匀。
7.上锅蒸15分钟左右。
8.加上葱花点缀。
烹饪技巧
1、排骨要用冷水浸泡出血水,可以去除异味。2、腌排骨时放点生粉或嫩肉粉,蒸出来的排骨口感特别好。