准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
生栗子 :
250g猪肉馅 :
50g豆瓣酱 :
2茶匙(10g) 白砂糖 :
1茶匙(5g)鸡精 :
1/2茶匙(3g)料酒 :
2茶匙(10ml)红袍
花椒 :
30粒姜末 :
1茶匙(5g)油 :
1汤匙(五香粉 :
1/2茶匙(3g)香葱 :
2小根 辅料
具体步骤
1. 香菜略切。生栗子在滚水中煮4分钟,趁热剥去坚壳,揭去薄膜。
2. 大火烧热炒锅中的油,炸香花椒后捞出,爆香姜末和豆瓣酱,接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀。
3. 将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器。
4. 上笼隔水小火蒸60分钟后,取出缀以香葱即可。