众所周知的一件事,豆豉是大家调味品中不可或缺的一样东西,而豆豉的好吃与否绝大程度上决定了菜肴的味道是怎么样的,可如何挑选呢,不如自己动手来的实在,真的可以自己动手做给自己啊一份好吃的自制黑豆豉,味道一定会很棒棒的。
主料
黑豆 :500辅料
油 :适量具体步骤
1.黑豆洗干净
2.用冷水浸泡3个小时
3.浸泡后的黑豆放在石锅中,入微波炉打至7、8分熟,晾凉
4.黑豆放在果汁杯中
5.将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机安装好,接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黑豆搅拌好备用
6.锅烧热加油,洋葱碎入锅炒
7.炒出香味,豆瓣酱入锅炒
8.炒出红油,搅拌好的黑豆入锅炒
9.加白糖炒
10.加盐炒
11.炒均匀关火,盛出晾凉后放在密封的容器中保存
1、调味品依据个人口味添加,品种不宜太多。2、黑豆粉碎程度依据个人偏爱,可整可碎。3、家人不耐辣,加白糖既可以提鲜,也可以中和辣度。如果喜欢辣,不必加白糖。