主料
新疆面粉 :300辅料
盐 :2勺具体步骤
1.面粉加1勺盐,用适量水和成软硬合适的面团,醒面15分钟;
2.油白菜洗干净,切成段;
3.西红柿去皮,切块;
4.肥瘦搭配的羊肉切片;
5.香葱切段,大蒜切片,香菜切末;
6.热锅热油,下羊肉炒变色;
7.加生姜粉,花椒粉,盐,西红柿翻炒;
8.添加足量的清水;
9.将面团揉至光滑后,抹油擀开,化成条状;
10.用双手搓成圆柱形;
11.水开后加适量香醋,开始下面,一手搭在手腕上,另一手将面剂子从一头揪到锅里,形成炮仗子;
12.下好的炮仗子;
13.加油白菜;
14.加香葱,大蒜;
15.加盐,搅匀;
16.盛碗里。
面团要揉至光滑后,抹油擀开,化成条状;选用肥瘦搭配的羊肉切片;水开后加适量香醋,开始下面,一手搭在手腕上,另一手将面剂子从一头揪到锅里,形成炮仗子。