准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
2个 猪肉 :
100 香菇 :
200 杏鲍菇 :
200豆瓣酱 :
400 甜面酱 :
400 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量 花生油 :
适量清水 :
适量 具体步骤
1. 所有蘑菇切丁
2. 猪肉洗净切丁。
3. 热锅下油,放入蛋液。炒散盛出备用
4. 另起锅下油,放入葱姜末炝锅。放入猪肉粒
5. 翻炒至出油。再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
6. 再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
7. 再加入豆瓣酱和甜面酱。
8. 翻炒均匀。
9. 小火翻炒均匀。
10. 盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。
烹饪技巧
炒酱的时候用小火,以免糊锅。豆瓣酱和甜面酱本身都很咸,不用再加盐