主料
蛋黄 :2个辅料
白砂糖 :40具体步骤
1.原料图
2.蛋黄加入白砂糖用电动打蛋器打至体积膨大,色泽变白
3.牛奶倒入奶锅用小火煮至60℃(锅边冒小泡)
4.将煮好的鲜奶用勺子少量的加入到打发的蛋黄中
5.边加边搅拌
6.将搅拌好的蛋奶液加热至微开
7.将加热好的蛋奶液过滤一下
8.加入炼乳
9.放入冰箱冷冻
10.隔两个小时搅拌一次
11.约搅拌3,4次后就可以享用了,可以加入自己喜欢的水果,也可加入蜜红豆等等
牛奶不可煮开,过热的鲜奶会把蛋黄冲成蛋花我喜欢吃甜的冰激凌,所以加了炼乳,不喜欢甜味的可以不加口味随个人的喜好而定,可根据自己的喜好添加食材^_^