准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
冬瓜 :
400 辅料
油 :
适量 虾米 :
适量盐 :
适量瑶柱 :
适量 具体步骤
1.冬瓜,瑶柱,虾米 油盐
2.瑶柱,虾米洗净,用干净水浸泡泡瑶柱虾米的水不要倒掉 一会用来焖冬瓜
3.因为瑶柱比较大粒 没那么容易泡软,所以煲饭时 放进饭锅蒸过 小粒的瑶柱容易煮软 可以不用蒸。
4.瑶柱撕成丝 或小块
5.冬瓜切小块
6.热油锅炒下冬瓜
7.放入虾米,瑶柱
8.加适量水焖煮由于瑶柱和虾米都海产品 本身带点咸味,所以可视情况再确定是否需放盐调味
9.焖至收汁 冬瓜软绵即可起锅留多点汤汁 拌饭更佳
烹饪技巧
瑶柱和虾米非常鲜除了放盐之外无需多过的调味已经非常不错