准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
香椿 :
200 粉丝 :
200 木耳 :
30 鸡蛋 :
5个 辅料
油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.香椿焯水捞出
2.木耳泡发好
3.将鸡蛋炒熟,和香椿,木耳,粉丝一起剁碎
4.将材料放入容器加入盐,油拌匀
5.鸡蛋磕入碗中搅匀
6.热锅刷上一点油,将鸡蛋液倒入锅中,小火轻轻转动煎锅
7.定型后取出
8.将蛋饼铺在案板上,加入适量的馅料
9.从一端开始卷起来,两侧包起来,卷到头的时候,用水淀粉粘住
10.油温4成热,放入春卷
11.炸制金黄即可
烹饪技巧
中火炸制