主料
花蛤 :500辅料
青椒 :1个具体步骤
1.花蛤买回后洗干净,炒之前用开水加入少许盐焯烫一下(这样更卫生并且防止炒时掉肉)
2.花蛤烫后自然张开嘴,快速捞出张嘴部分,不张嘴的不可要,怕不新鲜
3.再准备好姜葱、辣椒和沙茶
4.锅里热油,把红椒和姜、?白入锅煸香
5.把烫开嘴的花蛤入锅
6.加入一大匙的沙茶
7.翻炒片刻再加入葱花和青椒
8.拌炒入味即可
9.浓浓的沙茶搭配鲜美的花蛤就这么完成了!
花蛤用开水焯烫一下,花蛤一遇热水会情不自禁张开嘴吐掉脏物,如果不张嘴的最好不要它,这样做更能确保它的新鲜度。