排骨汤一直被人们所喜爱,做法也是多种多样,可搭配蔬菜,玉米等,口味不尽相同,主要因为做法简单,口味可调,还因为排骨的极高营养价值,清炖排骨汤是排骨烹制中最为简单的做法,喜欢清淡口味又追求营养的宝宝可以经常食用哦。
主料
排骨 :1000辅料
料酒 :适量具体步骤
1.将排骨剁成块状,洗净入锅中用开水滚。
2.烫至变色时,倒去锅中水。
3.将排骨重新入锅,倒入清水煮开。煮开水后添加适量的花椒八角,姜蒜等刺激性辅料小火慢炖半小时。然后添加适量的盐,料酒,酱油醋鸡精等合种配料搅匀。
4.将青菜择洗干净。入锅烫开。
5.开吃。
排骨要先用开水焯烫一下,去掉血水。