美味的柠香紫甘蓝蛋糕如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

美味的柠香紫甘蓝蛋糕是用低筋面粉和蛋白以及牛奶柠檬汁紫甘蓝等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鸡蛋是做蛋糕必不可少的食材，鸡蛋的加入不仅增加了丰富的营养成分蛋白质，还增添了蛋糕的香浓口感，牛奶的加入更是味道香浓。

主料

白砂糖 ：70
牛奶 ：40
低筋面粉 ：70
蛋白 ：4个

辅料

柠檬汁 ：30
紫甘蓝 ：55

具体步骤

1.先打发蛋白，分3次加入50g糖

2.打至10分发

3.新鲜柠檬一个

4.挤汁到搅拌杯中，紫甘蓝切碎也放到搅拌杯中

5.打碎，现在的紫甘蓝因遇到了大量酸而变成桃红色（这应该是做蛋糕过程中看到的最好看的颜色了）

6.打碎的倒到碗中，加入剩余20g糖

7.加入牛奶、面粉搅匀（现在颜色已经浅了）

8.与蛋白拌合到一起（已经变成浅紫色了），还是好怀念桃红啊……

9.倒入模具，烤箱150摄氏度，35分钟

10.取出脱模

11.切块啦~

烹饪技巧

这款蛋糕，初入口，先是蛋糕的柔软，但立刻便会感到柠檬的清甜（或是清酸）