准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
米饭 :
2碗干香菇 :
12朵 辅料
生抽 :
适量白糖 :
适量 猪油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.香菇洗净,温水泡发,泡发后切细条状
2.留下半碗泡香菇的水,往里面加入两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒、半勺糖,适量的盐,搅拌均匀,备用
3.锅中热油,将香菇和肉末炒香,翻炒3分钟左右
4.倒入调好的酱汁,盖上盖子,小火煮出香菇的香味
5.加入米饭,迅速翻炒,使米饭均匀裹上酱汁的颜色,直至饭粒干爽,即可出锅
6.成品
烹饪技巧
太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉,口感上也没这么好。香菇油饭的用料虽然简单,但秘诀在于一勺猪油。用料简单,也可让你连着吃下好几碗