鸡肉不仅肉质鲜嫩,美味可口,而且富含大量的蛋白质等营养物质,除此之外,鸡肉本身含有的热量还低,不用担心长胖,是许多特殊人群的恢复身体的补品。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的豆米榨菜鸡丁,加入多种食材遗爱制作,美味升级。
主料
鸡脯肉 :1块辅料
生粉 :适量具体步骤
1.准备好原材料;
2. 鸡脯肉切成小丁,加入盐、生粉和酱油, 拌均匀腌制几分钟;
3. 蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出;
4.沥干水分;
5. 烧热锅,放少许油,下入腌制入味的鸡丁翻炒;
6. 鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒;
7. 翻炒一下后加入榨菜丁翻炒;
8. 再加入少许的水淀粉勾薄芡,最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可;
9.盛入勺中。
1、这是道快手小炒菜,只须注意炒之前将蚕豆米先煮至七、八成熟,这样不会因为快炒时间过短而豆米不能熟透,因为蚕豆米不熟透吃了会中毒。