准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪瘦肉 :
适量青笋 :
适量 辅料
姜 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量泡红
辣椒 :
适量盐 :
适量 味精 :
适量 酱油 :
适量白糖 :
适量 醋 :
适量料酒 :
适量湿淀粉 :
适量鲜汤 :
适量熟菜油 :
适量 具体步骤
1. 猪肉切丁,加盐,湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁,加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2. 锅中放油,放入肉丁炒散,放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色,放入青笋丁炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。