主料
草鱼 :500辅料
料酒 :少许具体步骤
1.草鱼洗净控水备用。
2.将鱼切成长条。
3.放生抽,胡椒粉,料酒腌制20分钟入味。
4.小葱洗净切成长段,大蒜姜切碎。酸辣椒备用。
5.将腌制好的鱼肉裹上面粉。
6.锅里放油烧热将鱼用筷子一条条的放入油锅。以免鱼条沾合一起。
7.炸至金黄色起锅。
8.锅里留少许油放入姜,蒜,辣椒酱。
9.加入一小碗清水,倒入料酒,胡椒粉,鸡精,少许盐。
10.将汁煮开后,把鱼肉倒入翻炒。
11.让每条鱼都沾上汁,放入葱花。
12.生粉兑入清水勾芡,拌匀即可起锅。
13.酸酸辣辣的炸鱼条即可食用。。
鱼下油锅时,一定要注意安全,以防烫伤。