准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
红绿小米椒 :
黄瓜 :
红枣 :
牛里脊 :
栗子 :
辅料
姜片蒜片 :
花椒 :
小香芋头 :
高汤 :
郫县豆瓣 :
辣椒面 :
料酒 :
具体步骤
1.牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。
2.小米椒切圈,小芋头去皮切块。黄瓜切片,铺在盘底
3.锅中加油,6成熟时放入葱花,出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香
4.加入适量高汤,烧开,把腌好的牛肉放入,放入小香芋头栗子,加少许白糖,煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。(汤要少)葱花和干辣椒面撒在上面
5.另起一锅,把油烧开炸香花椒,浇在牛肉上面即可。