味道香醇的高升排骨如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500

辅料

油 ：适量
米酒 ：1勺
白醋 ：2勺
白糖 ：3勺
生抽 ：4勺
温水 ：5勺
蒜头 ：3粒

具体步骤

1.蒜头去外衣备用。

2.排骨洗净斩成小段。

3.洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。

4.锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。

5.倒入滤干水的排骨稍煎一下。

6.加入一勺米酒。

7.加入2勺白醋。

8.加入四勺生抽。

9.加入三勺白糖，翻炒均匀。

10.然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。

11.焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。

12.烧好的排骨装盘即可食用了。

烹饪技巧

1、不需要加盐。2、此菜比较甜，不喜欢的可以适量将糖减少一些。3、酒可以用米酒或是黄酒。