准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
800 辅料
油 :
适量 醋 :
适量 酱油 :
适量料酒 :
适量 白砂糖 :
适量 具体步骤
1.排骨切成小段,浸泡并洗去血水。
2.将排骨放入锅中煮至八成熟(大约30分钟即可),捞出放盆内。
3.拿一个碗,加入1勺料酒,2勺醋、3勺糖、4勺酱油、五勺清水。
4.锅里放少量的油,下入煮好的排骨。
5.翻炒至排骨表面金黄。
6.倒入调好的料汁,小火焖10分钟。
7.焖煮的时候注意看汤汁,收到剩1/3时打开盖子,倒入水淀粉收汁,撒上芝麻即可。
烹饪技巧
1、排骨尽可能选小肋排,易熟易入味。2、调味料可根据自已的口感略调整。