这个奶油虾的做法真的是非常非常地简单,谁都可以做的,我就问了下朋友做的步骤,一下就学会了的,个人特别爱吃这道美食,所以也很想把美味的东西推荐给大家,一定要来试一下哦,如果喜欢就可以经常做了,味道真的很好,自己做的味道就更好了。
主料
大虾 :适量(约 15~20只)辅料
咸蛋黃 :2个(蒸熟)具体步骤
虾去虾枪,去虾线,洗净并沥干或擦干水分备用
用一口最小尺寸的锅子,放约一指宽的油,油热后把虾放入油锅分批炸至金黄刚熟,然后将虾取出用厨房纸巾吸去多余油分备用(炸虾用很小的锅的话其实一点都不费油,而且炸过虾的油过滤后保留起来用来炒菜非常香,是一举两得的事情;用小锅炸虾一次炸四五只就可以了,分批炸,注意要把虾先擦干水分,以免油溅起烫伤自己,最保险就是炸的时候用锅盖当盾牌保护自己)
准备好其它调料(咖喱叶去杆留叶片,指天椒切碎,咸蛋黄压烂,淡奶准备好)马来奶油虾的做法 步骤3
下黄油在炒锅中,小火炒香咖哩叶和辣椒
然后加淡奶,糖和少许鹽,用中火煮浓
把虾倒回锅中,不停翻炒,大火煮至汁收干
撒下蒸熟压碎的咸蛋黃翻炒均匀即成