主料
生栗子 :500辅料
橄榄油 :15ml具体步骤
1. 生栗子用清水洗净控干,用刀在栗子表皮切一个口。
2. 顺着栗子皮的纹理纵向切口,更容易在加热的时候预热张开。
3. 加入少许橄榄油拌匀。
4. 烤盘铺上锡纸,把搅拌好的栗子码入烤盘。
5. 把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF(45L)烤箱中层。
6. 烤箱加热约30分钟。
7. 白砂糖放入碗中,加入热水融化砂糖,制成糖汁。
8. 待加热到20分钟的时候,取出烤盘,均匀刷上糖汁,在切口处多刷一些,再次入炉烤10分钟即可。
1、经过尝试,用带锯齿的小刀我觉得相对比较好切,没有的话也可以用菜刀刀刃的根部下刀会比较好操作一些。2、栗子的口不易太深,也不易太短,太短的话,在烤制的过程中,不容易张口,容易爆裂,会突然吓你一跳。3、生栗子加入少量橄榄油搅拌,目的防止入炉后烤糊。没有橄榄油可以用玉米油。4、制作糖汁建议选用砂糖,待做好的栗子冷却后,糖是脆的。如果用绵白糖或者蜂蜜,出来的是粘的,吃的时候容易沾手。