主料
辅料
具体步骤
1. 鸡胸脯肉洗净并去除表面的膜,用肉锤正反面略微敲打使纤维断开,改刀成均匀小丁,稍加整理成鸡肉粒
2. 加入少量盐、料酒、白胡椒粉和少许蚝油腌制一小时以上
3. 鸡蛋打散
4. 将腌制好的鸡胸脯肉滚上面粉(淀粉),掂去浮粉,蘸蛋液,裹面包屑
5. 放入6~7成热的油锅里,中火炸至浅金黄即出锅