准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟开屏鲈鱼是年菜中不可缺少的一道鱼,意味着年年有余。,鱼肉经过清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。自己下厨的话,简单的几样调味品就能吃出鲈鱼原汁原味的线鲜美味道,倾注了爱心的佳肴,就更能通过一勺一羮,传达给亲朋好友。
主料
江鲈鱼 :
1条 辅料
油 :
适量葱 :
适量蒸鱼豉油 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.鲈鱼洗净。
2.竖着切,不要切断。
3.展开。
4.放入蒸锅,大火蒸10分钟。
5.葱、姜切碎。
6.蒸好的鲈鱼控去水分。
7.撒上葱姜。
8.锅内放油,烧开。
9.浇在鱼上。
10.淋上蒸鱼豉油。
烹饪技巧
鲈鱼身上比较滑不好切,在手上涂少许盐即可。