准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
高筋
面粉 :
300g 辅料
牛奶 :
120g细砂糖 :
50g 鸡蛋 :
1个酵母粉 :
6g 黄油 :
30g盐 :
3g 具体步骤
1.将所有材料放入面包桶内
2.启动和面程序20分钟
3.面团揉至出膜
4.发至两倍大,取出排气
5.擀薄,分成成小份,做成脸、帽子和胡须的的形状
6.拼接成圣诞老人的样子,放入铺有油纸的烤盘,进行二次发酵
7.刷上一层蛋液,眼晴处按上二粒葡萄干作为圣诞老人的眼睛,放烤箱预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟
烹饪技巧
1、面团一定要发好。
2、各品牌高粉不同,吸水量了不一样,请分次加入水合量。
3、烤箱的温度根据自家的调节。