排骨藕汤的制作方法比较简单,清淡且符合大众的口味,老少皆宜。藕的清脆可口,配上排骨的美味多汁,绝对不输其他大鱼大肉。藕中和了肉的油腻感,但也保留了肉质本身的味道,小火慢炖后汤汁鲜甜美味。大口的吃肉,大口的喝汤。简单也是一种美味。
主料
猪小排 :300辅料
葱结 :适量具体步骤
1.猪小排,藕
2.将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块
3.汤锅里加冷水,姜片,葱结,少许料酒,放排骨,大火煮沸后撇出浮沫
4.转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时(看藕的情况掌握)。
5.吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。