风味农家冬瓜水饺如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我们经常吃的水饺，里面的馅料都是玉米猪肉韭菜，今天就向大家介绍风味农家冬瓜水饺，看似普普通通的冬瓜，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。把它当做馅料包水饺却别有一番风味，做法简单，味道鲜美，希望这道农家菜，能勾起“乡愁”。

主料

冬瓜 ：500
小麦面粉 ：500
猪肉 ：400

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
农家大酱水 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮

2.用叉菜板叉成细丝

3.用少量盐揉一下挤出水份，留下冬瓜水待用

4.猪肉切小块，葱切末

5.猪肉搅肉馅

6.放入大豆油、大酱水、花椒粉、盐、葱末、料酒

7.放入冬瓜丝搅拌成饺子馅

8.小麦粉500克合成面团

9.做剂子擀饺子皮

10.包好饺子

11.锅中水烧开，下入饺子大火煮，用勺子顺水推朝着一个方向转，见饺子要鼓肚加冷水继续煮，这样煮3次

12.点煮饺子肚见立即鼓起可以捞出锅了

烹饪技巧

大酱水是酱缸里浮在上边的清水，气味很香。