![家常麻辣龙虾尾怎么做好吃又简单]( "家常麻辣龙虾尾怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
30分钟主料
龙虾尾 ：
一斤 辅料
葱姜蒜 ：
少许 辣椒 ：
10个 花椒 ：
20粒麻椒 ：
10粒郫县豆瓣酱 ：
适量 具体步骤
1. 锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2. 煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3. 转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4. 倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
千里飘香谷
