好吃的糯米排骨如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

糯米排骨这道美食采用糯米、白菜叶、排骨等多种食材精心制作而成，不仅制作简单而且味道鲜美营养丰富。糯米富含多种营养物质，而且粘性十足美味可口，搭配上口感清脆的白菜叶以及肉质细嫩的排骨经过高温的长时间的处理，吃上一口回味无穷。

主料

糯米 ：200
白菜叶 ：2片
排骨 ：500

辅料

盐 ：适量
油 ：10
豆瓣酱 ：适量
姜末 ：适量
鸡精 ：适量
豌豆 ：适量
老抽 ：少量
葱花 ：少量

具体步骤

1.取排骨中段进行腌制，加生姜末、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精、油等调料搅拌均匀，放置30分钟。

2.将糯米清洗干净，沥干水分。

3.碗底铺垫1-2片白菜叶。

4.将每片排骨裹上糯米后平铺在碗中。

5.将每片排骨裹上糯米后平铺在碗中

6.撒上些豌豆点缀

7.放入高压锅里蒸20分钟。

烹饪技巧

1、糯米不需要泡，做的时候直接清洗就可以用。2、碗底铺垫菜叶，避免粘在碗底，有荷叶铺垫的话味道更加清香。3、排骨裹糯米的时候尽量多粘些糯米，糯米和排骨才能充分的渗透。