家常菜炒脆藕如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.莲藕切片，边切边放藕片在凉水里泡着。

2.锅烧热油。

3.放入莲藕片大火快炒。

4.莲藕稍软后放少量水焖。

5.莲藕准备熟透时放盐拌匀，关火。

烹饪技巧

切莲藕要放在水里泡着，预防氧化变色。炒莲藕一定要在最后才能放盐，这样炒出的莲藕才不会变黑。