主料
辅料
具体步骤
1. 牛里脊去筋膜切厚片,放入少许红酒,盐,胡椒粉,橄榄油腌制备用
2. 锅内放少许橄榄油将腌制好的牛柳煎制八成熟即可待用
3. 锅内放少许橄榄油炒香洋葱碎,蒜碎后下入两种蘑菇片炒香,喷入少许红酒和白兰地酒精挥发后下入烧汁。盐,鸡粉,胡椒粉调味。汤汁略收浓备用
4. 黄椒,胡萝卜,西葫芦,小茄子切条用橄榄油加盐,胡椒粉炒制用做配菜
5. 将煎好的牛柳和配菜码放盘中,淋入奶油蘑菇汁即可