主料
黄瓜 :适量辅料
花生油 :适量具体步骤
1. 猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀
2. 加入两大勺花生油,一小勺香油,切碎的葱姜放进
3. 黄瓜清洗干净后擦丝
4. 然后剁碎取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来
5. 处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀
6. 取一饺子皮,放上适量馅,
7. 一边捏褶另一边合拢捏边
8. 平底锅适量油,加入后将饺子放进去
9. 底部煎黄后,取一小碗水,里面加入一勺淀粉,倒入锅里
10. 盖上盖子小火煎制等到锅里的水烧干发出噼啪的声响后,关火即可
黄瓜特别爱出水,所以一定要把水挤干净,否则一和肉馅搅拌就会出很多汤,不好包锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可,这是饺子底部酥脆的关键放的油要合适,我的油放得有点少,最后起锅有点费劲一定要小火煎制,否则容易糊锅