主料
辅料
具体步骤
1.大料准备
2.鸡脚洗干净,剁去指尖,放水中泡半小时
3.锅内放入适量清水,再放入姜片、葱段、料酒煮开后,把鸡脚放入煮3分钟,捞起
4.炒锅放入1汤匙油,烧热后把大料放入炒香(黄糖和陈皮不用放)
5.锅内放水,把炒香的大料放入锅内,然后再加入生抽、老抽、生姜片、盐
6.再加入黄糖和陈皮
7.烧开后,把鸡脚放入,烧开后转小火慢熬30分钟
8.30分钟后关火,焖1小时
烹饪技巧
卤汁可以保存起来下次再用。