黄青豆焖猪蹄这道家常菜,我个人非常喜欢,它肥而不腻,猪蹄的香嫩,加上黄青豆的脆香,两者的结合真的是完美的搭配。虽然说猪蹄富含蛋白质,很容易增肥,但对它还是难以抗拒。黄青豆焖猪蹄做法虽然看起来复杂,但实际操作起来却是不难的,可以尝试一下。
主料
黄豆 :200辅料
菜籽油 :适量具体步骤
1.姜蒜切好待用,豆子洗净沥水,猪蹄处理干净把毛用夹子全部夹干净,烧开水焯水一遍洗净待用。
2.坐锅烧热后放菜籽油爆香姜蒜。
3.转小中火放猪蹄下去均匀翻炒一下。用小火稍微煎至带点金黄上色。
4.加入2大碗水,淹没猪蹄。放料酒。盐。陈醋,豆瓣酱,老抽,胡椒粉,白糖。开大火煮至沸腾。
5.然后倒入高压锅内。
6.大火上阀后转小火,8分钟就能搞定你的菜。
7.高压锅能打开的时候重新倒回炒锅里面,加入豆子一起小火焖至豆子熟透即可。
8.美图欣赏。
9.美图欣赏。
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加水的时候要看自己材料多少来决定。高压锅打开后是要预留一点水在炒锅里收汁用的。小火吃豆子比较软烂的也可以直接把豆子倒进高压锅一起压,就不用再倒回炒锅里面去了。