1、原料集合照。
2、豆浆加热到约40度(摸着有点点烫手),融化酵母,倒入面粉,用筷子搅成棉絮状,没有干面粉时上手揉啦。
3、揉到三光(盆,手,面),醒2小时(今天有点凉哦)。
4、发到约2倍大时,再揉揉,排空空气,滚成圆柱形,切块。
5、上锅再醒20分钟,开蒸啦。
6、大火蒸约10分钟,过两分钟再开锅。