主料
红豆 :200辅料
水 :适量具体步骤
1.红豆用清水冲洗几遍,加入清水浸泡一夜,
2.泡到红豆皮可以用手剥开就行了,
3.将泡好的红豆倒入锅中,加水没过红豆,
4.大火煮开,然后关火,将水倒掉,这一步可以去除红豆的豆腥味儿,
5.锅中继续倒水,没过红豆,大火烧开,
6.转中火煮30分钟,直到红豆变软,将多余的水倒掉,
7.将红豆装入保鲜盒中,一层红豆,一层白砂糖,彻底晾凉后,入冰箱冷藏24小时,
8.准备好提前做好的蜜红豆和蛋挞皮,
9.将蛋挞皮取出,
10.中间装入蜜红豆,
11.对折将蜜红豆包裹住,表面刷上全蛋液,
12.入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤15分钟即可。
蜜红豆一次不要做太多,最多可冷藏保存一周,需要尽快食用完。