说起中国传统节日,相信很多人都第一时间想到中秋佳节,不仅仅是因为这一天家庭团团圆圆,更在于中秋节我们家家户户享月吃月饼,以前的月饼就是很简单的口味像豆沙莲蓉,随着近年来各种各样的层出不穷,我还是无比怀念传统的五仁月饼。我家有时会做上一些广式火腿五仁月饼,材料非常丰富有肉有坚果,还可以用来送给亲朋好友
主料
冬瓜糖 :50辅料
玫瑰露酒 :15ML具体步骤
干果类烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用,30克/个
月饼皮做法:月饼皮材料全部混合有点粘手,松弛3-4小时
月饼皮做法:月饼皮材料全部混合有点粘手,松弛3-4小时
轻压在烤盘上,喷上水,中上层210度10分钟使花纹固定,取出刷蛋液,再210度中下层10分钟,取出放凉,2-3天回油后食用最佳