仔姜鸭子是一道家常小菜,做法简单不说,还很好吃,这才是关键,而且做起来不费时间,就是在处理鸭子的时候比较费点时间,但是自己吃当然要把鸭子洗干净啦,然后用仔姜和鸭子一起做的话,是最好的选择,因为仔姜可以避免鸭子本身的腥味。
主料
鸭 :半只辅料
干辣椒 :适量具体步骤
1. 光鸭洗净剁成小块;青笋削皮洗净,仔姜芽洗净;
2.加入适量的盐,鸡精,淀粉,搅拌均匀
3.可用勺子做圆饼形状,放入油锅翻炸
4.两面金黄,炸透出锅
10. 下青笋块翻炒至笋块变色成熟,这时可尝下味道,如果觉得淡,可加少许盐调味,因为豆瓣酱很咸,口味清淡的人应该觉得够咸了!最后下葱段翻炒均匀起锅即可。