凉拌笋 好吃的东西总是那么的多，对于吃货来说是最大的福利，炎炎夏日，最适合来一款冷菜了，而这款凉拌笋 就再好不过了，他是一道非常好吃的家常菜，而且他的做法也是非常的简单，对于刚做菜的小白来说，是额非常适合拿来练手的，所以大家都可以做的。
主料
笋 ：适量辅料
辣椒 ：适量具体步骤
将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用
锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀
大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生
捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用
将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀
上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
千里飘香谷
