![广式蒸鱼怎么做好吃又简单]( "广式蒸鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
青鱼中段 ：
半片蒸鱼豉油 ：
40葱 ：
适量 姜 ：
适量胡
萝卜丝 ：
适量盐 ：
少许 辅料
胡椒枌 ：
少许油 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
1. 将青鱼中段洗净，沥干水。用盐和枓酒把鱼擦一下，放盘中稍腌下十几分钟，去腥。
2. 盘底垫长葱段二个，放上腌过冲洗后的鱼块。摆上姜片。
3. 蒸锅水开，放进鱼，蒸至鱼断生，取出倒去鱼盘中汤汁。
4. 倒上蒸鱼豉油，放上葱、姜、胡萝卜丝，撒上胡椒粉。
5. 锅中放少量油烧热，浇在鱼上就行了。趁热享用。
烹饪技巧
倒去鱼盘中汤汁，主要是因为汤汁中含有鱼腥味和水蒸汽组成。
千里飘香谷
