主料
辫子鱼 :2条辅料
味极鲜 :适量具体步骤
1.辫子鱼两条,章鱼3只。辫子鱼去头了。它们一起焖,更鲜美。
2.葱、蒜、姜、大料、花椒备用。
3.辫子鱼、章鱼切块。
4.少许花生油加入佐料爆锅,再加入黄豆酱,炒香。然后加入醋,糖。
5.加入适量的清水,水与鱼持平。
6.加入章鱼。
7.水开后加入白酒少许。
8.小火咕嘟,慢慢把汤收完。
9.由于不小心把老抽当做味极鲜,最后的颜色实在是黑红了些。口感还好了。
1鱼锅水开后加白酒更好。2新鲜海鱼,加入新鲜的章鱼或者海虾或者爬虾,一起乱炖,味道更好。