准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
光鸭 :
半只 辅料
八角 :
4只 花椒 :
3黄片糖 :
半块油 :
适量香叶 :
适量盐 :
适量草果 :
3只干辣椒 :
10 具体步骤
1.光鸭半只,清洗后,剁去肥油
2.香料备用
3.炒锅入适量清水,把香料放入烧开转小火将香料熬出香味,我用了约半小时
4.把鸭子放入,加盖大火烧开后,转小火煮
5.中途适时翻动几下,并把卤汁浇上鸭身没水浸泡的地方,继续煮至鸭子熟透
6.鸭子煮熟后,留在卤汁中浸泡约1小时,食用时捞起斩件即可
烹饪技巧
剩下的卤汁不要倒掉,冷藏起来可以下次再用。