主料
速冻油豆角 :500辅料
葱花 :适量具体步骤
1.将土豆削皮切小块
2.五花肉切薄片
3.将切好的肉放入锅中煸炒8成熟,加入适量大豆油,油热后加入葱花和土豆块继续煸炒
4.将土豆炒至微黄后加入一勺东北大酱炝锅
5.加汤,这步比较关键,切不可加得太多,稍微没过土豆,不要全都没过就可以了
6.将油豆角放入锅中,加适量花椒面,盐,盐不要放太多,因为先放的酱也是咸的,盖好锅盖,大火烧10分钟,听到锅中有滋滋声,就可以关火了
7.大功告成,美味上桌
烧油豆角切忌添汤太多,这样做出的豆角水分的,味道不浓,再有就是火候不能太柔和,这样做出的豆角颜色不好看,口感也不好,掌握这两点这道菜就OK了。